にんにくなし餃子を作る際に、ひき肉とキャベツはマストという方も多いでしょう。
では、なぜ餃子の具材でキャベツが選ばれているのか、人気の秘密を探っていきます。
キャベツの魅力は、何と言っても食べた時の食感です。
餃子に入れることでシャキシャキ・サクサクとした食感を楽しむことができます。
また、水分が出にくいので餡が柔らかくなりすぎることもありません。
キャベツの品種は「寒玉(冬キャベツ)」「春キャベツ」「紫キャベツ」などがありますが、それぞれ異なる特徴があるため、キャベツを使用する時には品種をしっかりとご確認ください。

寒玉(冬キャベツ)の魅力

外側は皮が固く味が濃い目なので、ロールキャベツなどの煮物に使われることが多いキャベツです。
一方中は柔らかいので、サラダなどに向いています。

外側と中側で献立のレパートリーが広がりますし、キャベツには消化酵素が含まれていることもあり、ダイエット中の糖質制限にも役立ちます。

春キャベツの魅力

水分が多く味がまろやかなので、生でサラダにしても美味しいですし、さっと火を通すだけの味噌汁などに向いています。
ひき肉と併せると、肉汁が出やすいので、餃子の具材としても人気があります。

紫キャベツの魅力

葉が若干固いので、煮込み料理よりもサラダなどに向いています。
あまり餃子の材料には使われませんが、色が綺麗ですし、ピクルスなどの酢の物にもぴったりです。

にんにくなし餃子を作る時には、ぜひ人気の高いキャベツを入れてみてください。

にんにくなし餃子を作るなら、キャベツも美味しいですが白菜の魅力は、まず低カロリーでダイエット向きである点、また糖質制限がしやすい点です。 実は白菜の成分のほとんどは、水でできています。
だからこそ、低カロリーでダイエット向きと言われ、糖質制限中でも安心して食べられる野菜と言って良いでしょう。

白菜は鍋にも人気がある野菜ですが、美味しい白菜の選び方にはポイントがあります。
ポイントは、ずっしりと重く、葉っぱが青々したものを選ぶことです。
更に切り口がみずみずしいタイプを選べば、美味しい白菜です。
白菜はサラダのレシピもありますが、基本的には煮たり炒めたりが多く、加熱することで水分が抜け、非常に食べやすくなります。

餃子の具材に白菜を使うと、肉汁が多く出ますが、それには白菜の水分も影響しています。
また柔らかくて食べやすいのが白菜の特徴でもあるので、餃子の具材に白菜を選ぶ人の中には、ジューシーで甘みがあるとの声もあります。
糖質制限中に美味しい餃子が食べたいなら、ぜひ白菜で餃子を作ってみましょう。

信栄食品では、糖質制限中でも美味しく食べられる、にんにくなしのオリジナル冷凍餃子をご提供しています。美味しいにんにくなし餃子をお探しの方はぜひご覧ください。