工場内紹介~肉の検品~

皆さん、こんにちは

４月ですね！！

４月は、出会いの季節！

弊社では４月に４名の新入社員を迎えます。

新入社員の皆さん、ようこそ＼（＾＾）／

さて、今回は工場内をちょこっと、ご紹介致します。

弊社で、製造している餃子は、国産の肉と野菜を使用しております。

今回は、肉の検品です。

弊社で使用する豚肉は、チルドの豚肉で、全て自社工場内でミンチにしてます。

冷凍された豚肉は、解凍時、赤い汁がでてきます。これは『ドリップ』と呼ばれるものです。

このドリップには豚肉の水分、たんぱく質、旨味成分が含まれています。

ドリップが出てしまった豚肉は、味や品質の低下につながってしまいます。（；_；）

弊社で使用しているチルドの豚肉は、豚肉の旨味を逃がすことなく、

ジューシーで肉本来の味を最大限活かしていますo（＾＾）o

使用する豚肉は、ミンチにする前、全て、手触り検品、目視検品します。

検品後、機械にいれ、ミンチにします。

ミンチにした肉です。

もちろん！！ 工場直営店 ぎょうざのみせ さくらにても販売しております（＾＾）ｖ

皆さまのお越しを、心より、お待ち申し上げておりますｍ（＿ ＿）ｍ